为什么超市冷链的保鲜效果这么好

沈阳超市冷链的保鲜原理主要是通过低温抑制微生物的生长和酶的活性，从而延缓食品的氧化和腐败过程。

沈阳超市冷链的低温可以降低食品细胞的新陈代谢和呼吸作用，减少营养物质的损失和食品质量的下降。同时，超市冷链低温还可以抑制食品中微生物的生长繁殖，降低食品中病原菌和寄生虫的存活率，让超市冷链确保食品的安全卫生。

在沈阳超市冷链中，食品的储存、运输、销售等环节都需要保持恒定的低温，以确保食品的新鲜度和安全性。